酒づくりの民族誌
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酒づくりの民族誌
八坂書房, 1995.11
- タイトル読み
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サケズクリ ノ ミンゾクシ
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注記
参考文献: 各章末
内容説明・目次
内容説明
世界の秘酒・珍酒。見知らぬ土地の酒と文化を知る芳醇な一冊。酒づくり、という不思議な植物利用を訪ねれば、さまざまな民族の酒と文化にゆき当たる。ヒトはどうして、かくも酒をつくるのか。ヒトはなぜ酒を飲むのだろう。
目次
- アメリカの酒
- アフリカの酒
- 西部ユーラシアの酒
- 東部ユーラシアの酒
- 日本の酒
「BOOKデータベース」 より