鉄人の父子(おやこ)が教える中国の味
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鉄人の父子(おやこ)が教える中国の味
（中公文庫, ビジュアル版）
中央公論社, 1995.10
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テツジン ノ オヤコ ガ オシエル チュウゴク ノ アジ
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Description and Table of Contents
Description
“料理の鉄人”建一と“中華料理の神様”建民。中国料理のコツのすべてを伝授。
Table of Contents
- 炒めもの（炒菜）
- 揚げもの（炸菜）
- 煮もの（焼菜）
- あんかけもの（〓菜・溜菜）
- 蒸しもの（蒸菜）
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