食品衛生学

著者

• 相磯, 富士雄 アイソ, フジオ
• 桑原, 丙午生 クワハラ, ヒマオ
• 林, 淳三 ハヤシ, ジュンゾウ

書誌事項

食品衛生学

相磯富士雄 [ほか] 執筆

（新編調理師講座, 5）

医歯薬出版, 1992.1

第1版第22刷

タイトル読み

ショクヒン エイセイガク

注記

監修: 桑原丙午生, 林淳三

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN1377233X
• ISBN:
  • 4263720253
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii, 124p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
• 親書誌ID:
  • BN10336240