よくわかる天然添加物の話 : 食品衛生法の改定で添加物はこう変わる

著者

• 藤原, 邦達 フジワラ, クニサト

書誌事項

よくわかる天然添加物の話 : 食品衛生法の改定で添加物はこう変わる

藤原邦達著

合同出版, 1996.1

タイトル読み

ヨク ワカル テンネン テンカブツ ノ ハナシ : ショクヒン エイセイホウ ノ カイテイ デ テンカブツ ワ コウ カワル

注記

参考文献: p61

巻末: 天然添加物小事典 : 全リストと解説

内容説明・目次

内容説明

天然添加物を知る入門書。天然添加物小事典つき。全リストと解説。

目次

• １　食品添加物の基礎知識
• ２　天然添加物の安全性を考える
• ３　天然添加物の評価と規制をどのようにおこなうか
• ４　どんな天然添加物が「名簿」に載せられたか
• ５　天然添加物を用途別に分類する
• ６　天然添加物に消費者はどう対応するか

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13911323
• ISBN:
  • 4772601937
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 94p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.5
  • NDC8 : 498.51
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品添加物