アメリカのフードシステム : 食品産業・農業の静かな革命
著者
書誌事項
アメリカのフードシステム : 食品産業・農業の静かな革命
日本経済評論社, 1996.2
- タイトル別名
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Food and agricultural markets : the quiet revolution
- タイトル読み
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アメリカ ノ フード システム : ショクヒン サンギョウ・ノウギョウ ノ シズカナ カクメイ
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注記
Food and agricultural marketsの抄訳
参考文献: 章末
内容説明・目次
目次
- １ アメリカ食品流通の転換
- ２ マス市場からニッチ市場への食料消費の変化
- ３ アメリカのフードシステムにおける新しい役割と同盟
- ４ ファーストフード産業
- ５ アメリカのフードシステムを形成する新しい国際的提携
- ６ 食品流通システムの国際的側面
- ７ アメリカ食品産業における卸売業
- ８ アメリカのフードシステムの未来についての農業側の見解
- ９ 集中化とフードシステム：政策の役割
- １０ 食品安全性の市場化の可能性
- １１ 現実性のある規制の範囲の設定
- １２ 政策の密接な関係
「BOOKデータベース」 より