アメリカのフードシステム : 食品産業・農業の静かな革命

Author(s)

• Schertz, Lyle P.
• Daft, Lynn M.
• 小西, 孝蔵 コニシ, コウゾウ
• 中嶋, 康博 ナカシマ, ヤスヒロ

Bibliographic Information

アメリカのフードシステム : 食品産業・農業の静かな革命

L. P. シェルツ, L. M. ダフト編 ; 小西孝蔵, 中嶋康博監訳

日本経済評論社, 1996.2

Other Title

Food and agricultural markets : the quiet revolution

Title Transcription

アメリカ ノ フード システム : ショクヒン サンギョウ・ノウギョウ ノ シズカナ カクメイ

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• アメリカのフードシステム : 食品産業・農業の静かな革命

  1996

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

Food and agricultural marketsの抄訳

参考文献: 章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　アメリカ食品流通の転換
• ２　マス市場からニッチ市場への食料消費の変化
• ３　アメリカのフードシステムにおける新しい役割と同盟
• ４　ファーストフード産業
• ５　アメリカのフードシステムを形成する新しい国際的提携
• ６　食品流通システムの国際的側面
• ７　アメリカ食品産業における卸売業
• ８　アメリカのフードシステムの未来についての農業側の見解
• ９　集中化とフードシステム：政策の役割
• １０　食品安全性の市場化の可能性
• １１　現実性のある規制の範囲の設定
• １２　政策の密接な関係

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Details

• NCID: BN14020114
• ISBN:
  • 4818808288
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xv, 286p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.09
  • NDLC : DL681
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工業
  • BSH : 農産物市場
  • BSH : アメリカ合衆国
  • NDLSH : 食品工業 -- アメリカ合衆国