栄養学総論

Author(s)

• 菅野, 道廣 スガノ, ミチヒロ

Bibliographic Information

栄養学総論

菅野道廣 [ほか] 著

朝倉書店, 1996.4

新版

Title Transcription

エイヨウガク ソウロン

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• 栄養学総論

  1996

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　栄養素と生体のむすびつき
• ２　栄養素の化学、代謝および栄養
• ３　生体エネルギーとその代謝
• ４　栄養所要量と栄養状態判定法
• ５　日本人の食生活と食糧構成
• ６　食品の栄養価と加工・調理による変化
• ７　栄養の生理と病理
• ８　健康と栄養

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Details

• NCID: BN14193644
• ISBN:
  • 4254610327
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 168p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC7 : 498.53
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養