米の美味しさの科学

著者

• 農林水産技術情報協会 ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ
• 櫛渕, 欽也 クシブチ, キンヤ

書誌事項

米の美味しさの科学

農林水産技術情報協会編

（情報資料, 第118号 . 美味しい米||オイシイ コメ ; 第2巻）

農林水産技術情報協会, 1996.3

タイトル読み

コメ ノ オイシサ ト カガク

注記

監修: 櫛渕欽也

文献: 章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN14281526
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 268p, 図版[4]p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC7 : 616.2
• 件名:
  • NDLSH : 米
• 親書誌ID:
  • BN01004851