成人病予防からみた脂肪の選択

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成人病予防からみた脂肪の選択

柘植治人, 高瀬幸子, 武藤泰敏編

光生館, 1996.5

Title Transcription

セイジンビョウ ヨボウ カラ ミタ シボウ ノ センタク

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Note

監修: 日本栄養・食糧学会

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 序章　第５次改定「日本人の栄養所要量」と脂肪摂取について（解説）
  • 第１章　脂肪の摂取と循環器疾患—疾学調査が物語る事実
  • 第２章　不飽和脂肪酸の摂取割合とビタミン—動物実験のデータはヒトにあてはめられるか
  • 第３章　リノール酸摂取過剰と成人病—方向転換が進む脂質栄養指針
  • 第４章　食事脂肪と健康—どのような基準で選択するか
  • 第５章　脂肪の摂取と遺伝素因—成人病発病はコントロールできる
  • 第６章　脂肪の摂取とガン—大腸のガンの発症は抑えられる

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Details

  • NCID
    BN14361068
  • ISBN
    • 4332020596
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vii, 190p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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