料理人になるには
著者
書誌事項
料理人になるには
(なるにはBooks, 14)
ぺりかん社, 1996.5
- タイトル読み
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リョウリニン ニ ナルニワ
並立書誌 全4件
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料理人になるには / 大阪あべの辻調理師専門学校編著
BA3762195X
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料理人になるには / 大阪あべの辻調理師専門学校編著
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料理人になるには / 大阪あべの辻調理師専門学校編著
BA77074240
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料理人になるには / 大阪あべの辻調理師専門学校編著
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料理人になるには / 大阪あべの辻調理師専門学校編著
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注記
「調理師になるには」(1980年刊)の改題改訂
参考になる図書:p164-166
内容説明・目次
内容説明
料理とは自然に忠実であること。料理とはもてなしの心。料理とは美。そして、料理とは創造。調理師免許取得に関しても詳説。
目次
- 1章 ドキュメント 味に生きる
- 2章 料理の世界
- 3章 なるにはコース
「BOOKデータベース」 より