ケーキ屋さん・パン屋さんになるには

著者

• 辻製菓専門学校 ツジ セイカ センモン ガッコウ

書誌事項

ケーキ屋さん・パン屋さんになるには

大阪あべの辻製菓専門学校編著

（なるにはBooks, 79）

ぺりかん社, 1996.5

タイトル読み

ケーキヤサン パンヤサン ニ ナルニワ

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• ケーキ屋さん・パン屋さんになるには

  1996

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

参考になる図書:p156

内容説明・目次

内容説明

あまーいケーキ、焼きたての香ばしいパン。思わず顔がほころんでしまいます。そんな、お客さんを幸せにしてしまう、ケーキ屋さん・パン屋さんになりたいと思ったこと、ありますよね。この本では、ケーキやパンの広くて深い世界とともに、職人としての苦労ややりがいを、店をもつという夢を実現させた先輩たちの話を通して、紹介しています。

目次

• １章　ドキュメント　こだわりの美学
• ２章　ケーキ屋さんの世界
• ３　パン屋さんの世界

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN14410152
• ISBN:
  • 4831506966
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 156p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.3
• 件名:
  • BSH : パン・菓子製造業
• 親書誌ID:
  • BN01427006