美味しんぼ主義
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美味しんぼ主義
（角川文庫, 8593,
角川書店, 1992.5
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オイシンボ シュギ
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Description and Table of Contents
Description
美味しいものをおいしく食べたいというシンプルな願いから、食全般にニラミをきかせ本物を捜し求める雁屋さん。その結果得た、アワビ、豆腐、麺類等々の原料選びから、バーベキュー、カレー、ウドン等々の料理法まで、素朴で美味で安全な素晴しい味の極致をおしみなく紹介します。
Table of Contents
- 美味しんぼ主義のすすめ
- 二日酔い
- いちご大福
- 海外での鉄板焼き
- 「手造り」「手打ち」「本醸造」
- 天然ワカメ
- ヒジキ
- 機内食
- 醤油
- カツ・カレー
- 赤と黒
- アワビ
- ビアホール
- 東北弁と石焼き芋の関係
- 私は鴨にはなりたくない
- ペット・フード〔ほか〕
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