書誌事項

たべもの噺

鈴木晋一著

(小学館ライブラリー, 84)

小学館, 1996.6

タイトル読み

タベモノ バナシ

大学図書館所蔵 件 / 16

この図書・雑誌をさがす

注記

平凡社 1986年刊の再刊

内容説明・目次

内容説明

紙でつくった雑炊とは。カバヤキ以前のウナギ料理の味は。…。『古事記』『万葉集』から狂言、川柳まで、古典を駆使して解き明かされる日本の食の歴史。

目次

  • 芋粥
  • 伊勢の焼物
  • たたき牛蒡
  • しもつかれ
  • 狸汁
  • 白酒
  • 椿餅
  • はじかみ
  • 醤・酢・楡の皮
  • 泥鰌
  • 唐辛子と胡椒
  • 祇園豆腐
  • 知偶糖
  • パン
  • 紙みそうず
  • ところてん〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

関連文献: 1件中  1-1を表示

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN14471510
  • ISBN
    • 4094600841
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    251p
  • 大きさ
    16cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
ページトップへ