たべもの噺
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たべもの噺
（小学館ライブラリー, 84）
小学館, 1996.6
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タベモノ バナシ
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Note
平凡社 1986年刊の再刊
Description and Table of Contents
Description
紙でつくった雑炊とは。カバヤキ以前のウナギ料理の味は。…。『古事記』『万葉集』から狂言、川柳まで、古典を駆使して解き明かされる日本の食の歴史。
Table of Contents
- 芋粥
- 伊勢の焼物
- 鰯
- たたき牛蒡
- しもつかれ
- 狸汁
- 白酒
- 椿餅
- はじかみ
- 鰹
- 醤・酢・楡の皮
- 泥鰌
- 唐辛子と胡椒
- 祇園豆腐
- 知偶糖
- パン
- 紙みそうず
- ところてん〔ほか〕
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