ワサビ : 栽培から加工・売り方まで

Author(s)

• 星谷, 佳功 ホシヤ, ヨシノリ

Bibliographic Information

ワサビ : 栽培から加工・売り方まで

星谷佳功著

（新特産シリーズ）

農山漁村文化協会, 1996.2

Title Transcription

ワサビ : サイバイ カラ カコウ ウリカタ マデ

Note

参考文献: p168

Description and Table of Contents

Description

畳石式の高級ワサビ、開田が比較的簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、さらに原料茎葉生産の畑ワサビまで、適地の見方・選び方、開田・開畑法、栽培法を詳述。辛味の秘密や上手なすりおろし方、食べ方の知恵も豊富に紹介。

Table of Contents

• 第１章　ワサビで楽しく稼ぐ
• 第２章　知っておきたいワサビの基礎知識
• 第３章　はじめてつくる人のために
• 第４章　栽培の実際
• 第５章　上手な売り方、楽しみ方

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Details

• NCID: BN1448572X
• ISBN:
  • 9784540950902
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 168p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 657.86
• Subject Headings:
  • BSH : わさび
• Parent Bibliography ID:
  • BN13995935