達人の四川料理

著者

• 陳, 建民 チン, ケンミン

書誌事項

達人の四川料理

陳建民著

（中公文庫, . ビジュアル版||ビジュアルバン）

中央公論社, 1996.2

タイトル読み

タツジン ノ シセン リョウリ

内容説明・目次

内容説明

四川料理の神様と謳われた第一人者が語り、作った家庭料理の魅力。

目次

• 前菜
• 肉料理
• 魚料理
• 卵・豆腐・野菜料理
• スープ

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BN14729121
• ISBN:
  • 412202546X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 158p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC7 : 596.12
• 件名:
  • BSH : 料理(中国)
• 親書誌ID:
  • BN00380428