醤油の科学と技術

Author(s)

• 栃倉, 辰六郎 トチクラ, タツロクロウ

Bibliographic Information

醤油の科学と技術

栃倉辰六郎編著

日本醸造協会, 1994.3

増補

Title Transcription

ショウユ ノ カガク ト ギジュツ

Note

文献: 各章末

Details

• NCID: BN14792412
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 6, 580p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.6
• Subject Headings:
  • NDLSH : 醤油