辻留の和食器入門
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辻留の和食器入門
(中公文庫, ビジュアル版)
中央公論社, 1996.2
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ツジトメ ノ ワショッキ ニュウモン
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Description and Table of Contents
Description
茶懐石の老舗主人が指南する和食器の選び方と料理の合わせ方。
Table of Contents
- 一器多様—一つの器をいかに多様に使いこなすか(黒釉鉢;赤絵平鉢)
- いろいろな器(白磁の器;魯山人の器;丸皿;四方皿;まな板皿;大まな板皿;鉢;盛り鉢;大鉢;酒器)
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