台所用具の近代史 : 生産から消費生活をみる

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台所用具の近代史 : 生産から消費生活をみる

古島敏雄著

（生活と技術の日本近代史）

有斐閣, 1996.8

タイトル読み

ダイドコロ ヨウグ ノ キンダイシ : セイサン カラ ショウヒ セイカツ オ ミル

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内容説明・目次

内容説明

歴史家自身の体験、聞き取り、生産統計表、文献資料など、あらゆる資料を駆使して歴史の具体的な姿を明るみに出す。日本経済史の大家が遺した歴史分析の見本。

目次

  • 序章　台所用具の思い出（台所用具を変える諸条件；大正期のわが家の台所）
  • 第１章　明治初期の台所用具（明治初年の生活環境；各種台所用具の生産状況）
  • 第２章　明治・大正期の新しい台所用具（新生活用具の輸入、その国内生産；ガス・電灯・上水道の設置と普及）
  • 第３章　大正・昭和初期の台所用具（住宅の条件としての竃・流し元；大正・昭和初期の都市の台所用具；農山村の台所用具；台所用具生産形態の変化）
  • 終章　現代の台所用具への変化（台所用具変化の方向；燃料事情、電気利用、用水の変化；今に残る伝統的な台所用具—その残り方と使われ方）

「BOOKデータベース」 より

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