分かりやすい食生活論

著者

• 藤野, 安彦 フジノ, ヤスヒコ
• 小机, 信行 コヅクエ, ノブユキ
• 岸田, 忠昭 キシダ, タダアキ
• 長谷川, 禎子 ハセガワ, テイコ

書誌事項

分かりやすい食生活論

藤野安彦編 ; 小机信行, 岸田忠昭, 長谷川禎子共著

裳華房, 1996.9

タイトル別名

Introduction of dietary science

食生活論 : 分かりやすい

タイトル読み

ワカリヤスイ ショクセイカツロン

注記

参考文献: p191

欧文タイトルは標題紙裏による

内容説明・目次

目次

• １　食物（食品学；食品の種類；食品の安全　ほか）
• ２　栄養（体の仕組み；体の化学；生体内での代謝　ほか）
• ３　食生活（人間と食生活；調理学；食生活の普及　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15093951
• ISBN:
  • 4785330554
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 207p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食物
  • NDLSH : 栄養