わたしの檀流クッキング

書誌事項

わたしの檀流クッキング

檀晴子著

(中公文庫, ビジュアル版)

中央公論社, 1996.6

タイトル読み

ワタシ ノ ダンリュウ クッキング

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内容説明・目次

内容説明

舅・檀一雄から学んだ料理の面白さ、素晴らしさ。その思い出とともに語り、作る直伝のレシピの数々。

目次

  • おかずに困って電話すると、舅自らが選び整えてくれた鍋の指定付き料理指南
  • 街で会う舅はいつも片手に買い物袋、どの店に行っても、「先生さっき来たよ」と言われました
  • レシピ探しの試行錯誤、失敗もまた楽し。料理の面白さは道のりの中にもありと知ります
  • 夏にみかんが、冬に枝豆が、なんか変。だから意地張って、季節の風と香りにこだわります
  • 大鍋いっぱいのスープストック、何ができるのかな。美味しい期待のある台所が好きです
  • 宴会メニューは舅の頭の中。作り忘れて、材料残って、いわく、「明日も客を呼びましょう」
  • 手間をかければやっぱり美味しい料理。でもかけ方のランクは色々あって、亭主は特上、私は並
  • とにかく何でも作っちゃう。我が家の旨い物探しは、昔も今もまず台所から始まります

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN15242508
  • ISBN
    • 4122026318
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    158p
  • 大きさ
    16cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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