旬を楽しむ釣り魚料理入門
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旬を楽しむ釣り魚料理入門
池田書店, [1995.4]
- Other Title
-
図解はやわかり : 旬を楽しむ釣り魚料理入門
- Title Transcription
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シュン オ タノシム ツリウオ リョウリ ニュウモン
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Note
企画構成: 松原渓
Description and Table of Contents
Description
旬の魚67種旨い料理303品を集めて図解した魚の料理事典。
Table of Contents
- 1 魚料理の基本と基礎技術
- 2 魚種別の料理法—海釣りの魚篇
- 3 魚種別の料理法—川釣りの魚篇
- 4 魚の取り扱い保存加工と調理道具
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