有名店・繁盛店の最新ソースの調理技術

Author(s)

• 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン

Bibliographic Information

有名店・繁盛店の最新ソースの調理技術

[旭屋出版編]

旭屋出版, 1996.8

Other Title

最新ソースの調理技術

Title Transcription

ユウメイテン ハンジョウテン ノ サイシン ソース ノ チョウリ ギジュツ

Note

奥付・背の書名: 最新ソースの調理技術

月刊『喫茶&スナック』の連載「最新ソースの技術」に加筆し再編集したもの。

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 肉料理に合う最新ソース
• 魚料理に合う最新ソース
• サラダに合う最新ソース
• 魅力を高める最新和風ソース
• エスニック風の最新ソース
• パスタに合う最新ソース
• 個性的な最新トマトソース
• 個性的な最新クリームソース〔ほか〕

by "BOOK database"

• NCID: BN15402488
• ISBN:
  • 4751100858
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 160p
• Size: 28cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • BSH : ソース