臨床栄養学提要・実習
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臨床栄養学提要・実習
医歯薬出版, 1996.2
第2版
- タイトル読み
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リンショウ エイヨウガク テイヨウ ジッシュウ
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注記
執筆:伊藤和枝ほか
内容説明・目次
内容説明
本書は、まず病気の成因を十分理解したうえで、病態時の栄養状態を的確に把握し、各疾患の食事づくりが適正にできるように構成している。今回、第五次改定日本人の栄養所要量が公表されたのを機会に、本書の諸資料の訂正を行い、同時に内容全般に亘り見直しをし、最小限の範囲で一部補正をした。
目次
- １ 臨床栄養学実習の心構え
- ２ 臨床栄養学実習の基礎
- ３ 一般治療食の実際
- ４ 特別治療食の実際
- ５ 入院・外来患者の食事・食歴調査
「BOOKデータベース」 より