定番料理

著者

• 阿部, 孤柳 アベ, コリュウ

書誌事項

定番料理

阿部孤柳編著

（日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著, 別巻）

ジャパンアート社, 1996.4-1996.5

• 1
• 2

タイトル別名

伝承定番料理

タイトル読み

テイバン リョウリ

注記

技術顧問: 小倉久米雄

参考資料: 第1巻: p259.第2巻: p259

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15641693
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2冊
• 大きさ: 31cm
• 親書誌ID:
  • BN15642029