糖アルコールの新知識

著者

• 早川, 幸男 ハヤカワ, サチオ

書誌事項

糖アルコールの新知識

早川幸男編著

（FC新知識シリーズ）

食品化学新聞社, 1996.10

タイトル読み

トウ アルコール ノ シンチシキ

注記

参考文献: 各章末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15889021
• ISBN:
  • 4916143000
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 145p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.1
  • NDC9 : 588.1
• 件名:
  • NDLSH : 甘味料
  • NDLSH : アルコール
• 親書誌ID:
  • BN15889087