原色食品衛生図鑑
著者
書誌事項
原色食品衛生図鑑
建帛社, 1996.10
3訂第4刷
- タイトル読み
-
ゲンショク ショクヒン エイセイ ズカン
大学図書館所蔵 件 / 全32件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
執筆者: 今関六也ほか
3訂とページ数が異なるため
参考文献: p183-184
内容説明・目次
目次
- 食中毒
- カビと真菌中毒症
- 寄生虫
- 食品の異物
- 添加物
- 食品の容器・包装
- 水分活性
- 食品の簡易鑑別
- 合成洗剤
- 食品衛生行政
- 食品衛生関連法規等
「BOOKデータベース」 より