原色食品衛生図鑑

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Bibliographic Information

原色食品衛生図鑑

細貝祐太郎, 春田三佐夫, 菅原龍幸共編

建帛社, 1996.10

3訂第4刷

Title Transcription

ゲンショク ショクヒン エイセイ ズカン

Available at  / 31 libraries

Note

執筆者: 今関六也ほか

3訂とページ数が異なるため

参考文献: p183-184

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 食中毒
  • カビと真菌中毒症
  • 寄生虫
  • 食品の異物
  • 添加物
  • 食品の容器・包装
  • 水分活性
  • 食品の簡易鑑別
  • 合成洗剤
  • 食品衛生行政
  • 食品衛生関連法規等

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BN15910999
  • ISBN
    • 4767960037
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    187p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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