たべもの江戸史

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Bibliographic Information

たべもの江戸史

永山久夫著

（河出文庫）

河出書房新社, 1996.12

Title Transcription

タベモノ エドシ

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Note

江戸たべもの史年表: p224-245

参考文献: p246-248

Description and Table of Contents

Description

「江戸自慢これ見よ河岸のさかな市」と江戸前をスシ・テンプラにした江戸っ子の粋と心意気を探る。

Table of Contents

  • 好奇心と食欲
  • 飯の食べ方
  • 多彩な副食物
  • 調味料
  • 江戸の発酵食品
  • 江戸で人気の食べもの
  • 天保時代の飽食人間たち
  • 大飢饉

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Details

  • NCID
    BN16020476
  • ISBN
    • 4309473105
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    258p
  • Size
    15cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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