焼物と揚物

著者

• 阿部, 孤柳 アベ, コリュウ

書誌事項

焼物と揚物

阿部孤柳編著

（日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著, 第5巻 実践篇）

ジャパンアート社, 1996.6

4版

タイトル読み

ヤキモノ ト アゲモノ

注記

技術指導: 小倉久米雄

参考資料: p226

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN16112177
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 231p
• 大きさ: 31cm
• 親書誌ID:
  • BN15642029