お年寄りの食事 : こんな風に作ってきました
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お年寄りの食事 : こんな風に作ってきました
農山漁村文化協会, 1996.9
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オトシヨリ ノ ショクジ : コンナフウ ニ ツクッテ キマシタ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 老いた親と暮らすあなたへ—食事づくりを通して「老い」と向き合う
- 1 一度は疑ってみよう“食べやすいはず”“食べにくいはず”
- 2 こんなサラダで食卓を若々しく
- 3 てんぷらの功罪
- 4 こってりしたものも食べたい!
- 5 簡単なおやつ、デザートの効用
- 6 意外に重要、お茶の時間
- 7 自分のためにもカルシウム
- 8 薬味、スパイスの勘どころ
- 9 手をかけた一品より手ぬきの三品
- 10 盛りつけ上手にみせて満足度アップ
- 11 市販品にひと工夫!これだってりっぱな料理!?
- 12 料理の“使いまわし”でグーンと楽に
- 13 挽き肉料理はドーンとつくろう
- 14 缶詰めも使いよう
- 15 なんでも「お祝い」、ごちそう料理
- 16 受けついだ“家庭の味”を大切に
- 17 大切にしたい暮らしの節目、お正月
- 18 流動食だって食事です
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