川島利雄, 渡辺基共著

培風館 1997.4 改訂版 食物・栄養科学シリーズ 18

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川島利雄, 渡辺基共著

培風館 1992.4 食物・栄養科学シリーズ 18

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菅野俊作, 安孫子麟編

農山漁村文化協会 1978.9

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梅川勉, 東井正美, 南清彦編著

ミネルヴァ書房 1974.4

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大阪府立大学農学部農業政策学研究室 [1963.7] 農政経済研究叢書 第6号

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