食料経済
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食料経済
（食物・栄養科学シリーズ, 18）
培風館, 1992.4
- タイトル読み
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ショクリョウ ケイザイ
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注記
参考文献:p159-160
内容説明・目次
内容説明
本書は、日本経済の中における農業のあり方や、農畜水産物と食生活との関わりについて、食料問題についてあまり知識をもたない人々を念頭に、わかり易く具体的に解説したものである。
目次
- １ 食生活の変化と食料消費
- ２ 加工食品と食品産業
- ３ 戦前期食糧生産の構造
- ４ 戦後食糧生産の構造
- ５ 食糧生産と農業協同組合
- ６ 農産物の商品特性と市場・流通
- ７ 米の流通と食管制度
- ８ 生鮮食品の市場と流通
- ９ 畜産物の市場と流通
- １０ 食生活の変化と生活協同組合
- １１ 世界の食料問題
- １２ 国民経済と食料の安全保障
「BOOKデータベース」 より
