Townsend, Ronald Jefferson.

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  • 食品の生化学

    N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド[著] ; 川村信一郎訳

    医歯薬出版 1973 食物科学選書

    所蔵館132館

  • Biochemistry of foods

    [by] N. A. M. Eskin, H. M. Henderson [and] R. J. Townsend

    Academic Press 1971

    所蔵館43館

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