食品の生化学
著者
書誌事項
食品の生化学
(食物科学選書)
医歯薬出版, 1973
- タイトル別名
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Biochemistry of foods
- タイトル読み
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ショクヒン ノ セイカガク
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注記
付:引用文献. 追加文献目録:p.231-234