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山根, 嶽雄 (ヤマネ, タケオ)
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山根嶽雄著
学文社 1972
所蔵館15館
山根嶽雄編
光琳書院 1969 第2版(再版) 光琳全書 17
所蔵館43館
光琳書院 1968.6 再版 食品工学シリーズ 11
所蔵館38館
光琳書院 1966.12 改訂新版
所蔵館29館
光琳書院 1966.7 光琳全書 17
所蔵館71館
光琳書院 1962.8 食品工学シリーズ 11
所蔵館73館
精糖技術研究会 , 丸善(発売) 1960.1
所蔵館4館