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松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
朝倉書店 2015.4 食物と健康の科学シリーズ
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研究代表者 西邑隆徳
[北海道大学大学院農学研究科] 2006.6 科学研究費補助金(基盤研究(B))研究成果報告書 平成14年度-16年
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