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【2026年1月20日更新】CiNii BooksのCiNii Researchへの統合について
山﨑, 正夫
ヤマサキ, マサオ
ID:DB00517896
別名
Yamasaki, Masao
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フードケミカルバイオロジー : 食品成分の特異的な“ふるまい"を読み解く = Food chemical biology : deciphering the specific behavior of food factors
山﨑正夫 [ほか] 責任編集
建帛社
2025.5
所蔵館88館
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関連著者
藤村, 由紀
榊原, 啓之
立花, 宏文
日本栄養食糧学会
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