Collagen as a food

著者

• Pearson, A. M. (Albert Marchant)
• Dutson, T. R.
• Bailey, Allen J

書誌事項

Collagen as a food

A.M. Pearson, T.R. Dutson and Allen J. Bailey

（Advances in meat research, v. 4）

An AVI Book, 1987

注記

Includes bibliographies and index

• NII書誌ID(NCID): BA01502620
• ISBN:
  • 0442275927
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvi, 396 p.
• 大きさ: 24 cm
• 親書誌ID:
  • BA01501763