Food biotechnology

著者

• Knorr, Dietrich W.

書誌事項

Food biotechnology

edited by Dietrich Knorr

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 21）

M. Dekker, c1987

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA03439897
• ISBN:
  • 0824775783
• LCCN: 86024027
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 613 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP370.5
  • DC19 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
  • LCSH : Biotechnology
• 親書誌ID:
  • BA0033737X