Meat freezing : a source book

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Meat freezing : a source book

Brad W. Berry, Kathleen F. Leddy ; edited by George Charalambous

（Developments in food science, 20）

Elsevier, 1989

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA07270550
  • ISBN
    • 0444874631
  • 出版国コード
    ne
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Amsterdam ; Tokyo
  • ページ数/冊数
    vii, 384 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 親書誌ID
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