Food chemistry

著者

• Meyer, Lillian Hoagland

書誌事項

Food chemistry

Lillian Hoagland Meyer

Reinhold , Tuttle, 1961, c1960

注記

Includes bibliographical references and index

Modern Asia edition

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA09441698
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York,Tokyo
• ページ数/冊数: xiv, 385 p.
• 大きさ: 22 cm
• 分類:
  • DC : 641.1
• 件名:
  • LCSH : Food -- composition