Food acceptance and nutrition

著者

• Solms, J. (Jürg)

書誌事項

Food acceptance and nutrition

edited by J. Solms ... [et al.]

（Food science and technology : a series of monographs）

Academic Press, 1987

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA10277274
• ISBN:
  • 0126544301
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London ; San Diego
• ページ数/冊数: xvii, 490 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX531
  • DC19 : 641.1
• 件名:
  • PRECIS : Food. Chemical constituents & properties
  • LCSH : Food -- Composition
• 親書誌ID:
  • BA00621657