Biochemical principles of the food industry

著者

• International Congress of Biochemistry
• kretovich, V. L.
• Pijanowski, E.

書誌事項

Biochemical principles of the food industry

ed. by V.L. Kretovich and E. Pijanowski

（I.U.B. symposium series, v. 28 . Proceedings of the fifth International Congress of Biochemistry, Moscow, 1961 ; v. 8）

Pergamon Press, 1963

注記

Includes bibliographies

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA10614738
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford
• ページ数/冊数: xvi, 311 p.
• 大きさ: 24 cm
• 親書誌ID:
  • BA01310845