Meat science

著者

• Lawrie, R. A. (Ralston Andrew)

書誌事項

Meat science

by R. A. Lawrie

（Pergamon international library of science, technology, engineering and social studies）

Pergamon Press, 1979

3rd ed

• pbk.

注記

Bibliography: p. [380]-419

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA12478142
• ISBN:
  • 008023173X
  • 0080231721
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford ; New York
• ページ数/冊数: xviii, 451 p.
• 大きさ: 22 cm
• 親書誌ID:
  • BA00043018