Shelf life studies of foods and beverages : chemical, biological, physical and nutritional aspects

著者

• Charalambous, George

書誌事項

Shelf life studies of foods and beverages : chemical, biological, physical and nutritional aspects

edited by George Charalambous

（Developments in food science, 33）

Elsevier, 1993

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA21616269
• ISBN:
  • 0444894594
• LCCN: 93034767
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam ; Tokyo
• ページ数/冊数: xx, 1204 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP373.3
  • DC20 : 664/.028
• 件名:
  • LCSH : Food -- Storage
  • LCSH : Food -- Shelf-life dating
• 親書誌ID:
  • BA00203045