臨床調理学 Cookery in health care

Author(s)

• 豊川, 裕之 トヨカワ, ヒロユキ
• 川端, 晶子 カワバタ, アキコ

Bibliographic Information

臨床調理学 = Cookery in health care

豊川裕之, 川端晶子編著

（21世紀の調理学, 5）

建帛社, 1997.4

Other Title

Cookery in health care

Title Transcription

リンショウ チョウリガク = Cookery in health care

Note

共著: 中村丁次ほか

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　臨床調理学総論
• ２　治療食論
• ３　成人病予防食論
• ４　乳幼児食論
• ５　高齢者食論
• ６　労働栄養調理学
• ７　スポーツ栄養調理学
• ８　食養法論

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• NCID: BA3038624X
• ISBN:
  • 4767964059
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vii, 243p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.58
  • NDC6 : 498.583
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食餌療法
• Parent Bibliography ID:
  • BN15117608