フローチャートによる食品学総論実験

著者

• 津久井, 亜紀夫 ツクイ, アキオ
• 長谷川, 忠男 ハセガワ, タダオ
• 浅野, 勉 アサノ, ツトム

書誌事項

フローチャートによる食品学総論実験

浅野勉, 大森正司, 津久井亜紀夫編集

地人書館, 1997.4

タイトル読み

フローチャート ニ ヨル ショクヒンガク ソウロン ジッケン

注記

監修: 長谷川忠男

執筆: 五百蔵良ほか

索引: p167-169

内容説明・目次

目次

• １　実験のための基礎事項
• ２　基礎実験
• ３　食品学総論実験
• ４　食品酵素実験
• ５　コンピュータを利用した集計の仕方

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA30507195
• ISBN:
  • 4805205563
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 169p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.53
  • NDC6 : 498.53
• 件名:
  • BSH : 食品化学 -- 実験