世界を制覇した植物たち : 神が与えたスーパーファミリーソラナム
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書誌事項
世界を制覇した植物たち : 神が与えたスーパーファミリーソラナム
（くらしの中の化学と生物, 4）
学会出版センター, 1997.5
- タイトル別名
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世界を制覇した植物たち : 神が与えたスーパーファミリーソラナム
- タイトル読み
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セカイ オ セイハ シタ ショクブツタチ : カミ ガ アタエタ スーパー ファミリー ソラナム
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注記
責任編集: 大山莞爾 ほか
執筆: 天知輝夫 ほか
収録内容
- ソラナムファミリーはスーパーファミリー? / 坂崎潮
- ナス科(ソラナムファミリー)の植物 / 橋本梧郎
- インディオの必需品 : タバコ / 川床邦夫
- 主食の伴侶 : トウガラシ / 山本紀夫
- アンデス高地の主食 : ジャガイモ / 山本紀夫
- 美しい雑草 : ペチュニア / 安藤敏夫
- タバコ : 伝播経路 / 川床邦夫
- タバコ : 育種 : 世界最大の嗜好品へ / 山本義忠
- トマト : 伝播経路と品種改良 / 稲熊隆博, 細井克敏
- トマト : 生食用トマトの育種 : 「桃太郎」の誕生 / 住田敦
- トウガラシ : 伝播経路 / 矢澤進
- ジャガイモ : 伝播経路 / 梅村芳樹
- ジャガイモ : 育種 / 梅村芳樹
- ペチュニア : 伝播経路 / 安藤敏夫
- ペチュニア : 育種 / 須田畯一郎
- 工業文明の誕生を支えたジャガイモ(イギリス料理) / 川北稔
- トマトとパスタ(イタリア料理) / 古田義也
- トウガラシとキムチ(朝鮮料理) / 鄭大聲
- バイオ技術のすべてはタバコから(オールマイティなタバコ) / 小鞠敏彦
- マイクロチューバー / 大西昇
- 遺伝子組換え技術の実用化 : 世界で初めて実用化された遺伝子組換えトマト / 田中宥司
- 遺伝子組換え技術の実用化 : ウイルス抵抗性ペチュニア / 坂崎潮
- 植物ニューバイオテクノロジーの目指すもの、その研究への理解と参画を願って / 大山莞爾, 天知輝夫
内容説明・目次
目次
- プロローグ ソラナムファミリーはスーパーファミリー？
- 第１章 ソラナムファミリーって何？
- 第２章 いつどこから人とのかかわりが
- 第３章 世界制覇の旅に—伝播経路と改良の歴史
- 第４章 民族の食文化を変えた魔力
- 第５章 バイオテクノロジーを支えるスーパーファミリー
- エピローグ 植物ニューバイオテクノロジーの目指すもの、その研究への理解と参画を願って
「BOOKデータベース」 より