酒造りの不思議

著者

• 秋山, 裕一 アキヤマ, ヒロイチ

書誌事項

酒造りの不思議

秋山裕一著

（ポピュラーサイエンス）

裳華房, 1997.8

タイトル読み

サケズクリ ノ フシギ

注記

参考文献・参考図書: p150-152

内容説明・目次

目次

• １章　お酒とともに
• ２章　日本酒造りの妙技
• ３章　世界の酒
• ４章　醸造微生物のふしぎ
• ５章　酒造りの源流から極意（さわり）へ

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA31956649
• ISBN:
  • 4785386630
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 156p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.5
  • NDC9 : 588.5
• 件名:
  • BSH : 酒
• 親書誌ID:
  • BN02381465