近代日本食文化年表
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近代日本食文化年表
雄山閣出版, 1997.8
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キンダイ ニホン ショクブンカ ネンピョウ
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近代日本食文化年表
1997
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近代日本食文化年表
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
383.8:Ko895019802353
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Note
主な参考文献: p251-253
Description and Table of Contents
Description
食べてしまえば消えてしまう。衣食住の中で一番の難問はこの「食」である。食の世界は昨今一段と目まぐるしい。やれグルメ料理だ、○○料理だ、××は当社が元祖だ、いやうちが元祖だ…と。幕末期の安政元年をスタートに昭和６３年まで一世紀半におよぶ日本の食の変遷を年代ごとにたどる。
Table of Contents
- 幕末期（安政元年〜慶応三年＝一八五四年〜一八六七年）
- 明治期（一八六八年〜一九一二年）
- 大正期（一九一二年〜一九二六年）
- 明昭期（一九二六年〜一九八八年）
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