食肉製品の総合衛生管理製造過程(ガイドライン)

著者

• 日本食肉加工協会 ニホン ショクニク カコウ キョウカイ

書誌事項

食肉製品の総合衛生管理製造過程(ガイドライン)

日本食肉加工協会編集

食肉通信社, 1997.7

改訂版

タイトル別名

食肉製品の総合衛生管理製造過程ガイドライン

タイトル読み

ショクニク セイヒン ノ ソウゴウ エイセイ カンリ セイゾウ カテイ ガイドライン

注記

付: Windows対応 CD-ROM

監修: 厚生省生活衛生局乳肉衛生課

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA32757309
• ISBN:
  • 4879880442
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 366p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.21
  • NDC9 : 648.21
• 件名:
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 食品衛生